Ingrédients

• 160 g de cervelas
• 1 bouquet de ciboulette
• 1-2 oignons rouges
• 1/2 botte de radis
• 2 cs de vinaigre de vin blanc
• 4 cs d'huile d'olive
• 2 cs de moutarde
• sel iodé, poivre
• 3 pièces Chirat concombres
• 200 g de gouda

Préparation

1. Couper le gouda et le cervelas en fines lamelles. Laver les radis, détailler en fines rondelles. Détailler les cornichons en rondelles avant de les couper en lamelles. Peler les oignons, les couper en fines lamelles.

2. Mettre le tout dans un récipient. Laver la ciboulette, hacher finement. Mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans l’huile. Ajouter la ciboulette puis répartir sur la salade.

3. Bien mélanger le tout et servir avec de la baguette ou du pain complet.