Ingrédients

• 1/2 bouquet de ciboulette
• 2 œufs
• 1 cs de lait
• sel iodé, poivre
• 1 cc crème à rôtir
• 2 tranches de pain de campagne
• 10 g de margarine
• 2 tranches de gruyère
• 4 cornichons Chirat

Préparation

1. Ciseler la ciboulette. Battre les œufs avec le lait et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la moitié de la ciboulette et mélanger.

2. Réchauffer la crème à rôtir dans une petite poêle. Verser le mélange d’œufs, laisser cuire jusqu’à obtenir une omelette, la retourner et finir la cuisson. Couper en quatre.

3. Etaler de la margarine sur les tranches de pain. Parsemer le reste de la ciboulette et garnir avec le gruyère, l’omelette et les cornichons Chirat coupés dans le sens de la longueur.